Витамин А

Сегодня мы поговорим, для чего нужен витамин А, каковы его основные свойства. Присутствие этого элемента в организме человека очень важно для здоровья. Если по каким-то причинам он не вырабатывается в достаточном количестве, дефицит восполняют с помощью добавок, питательных веществ. Однако избыток этого полезного вещества, как и его недостаток, может принести вред здоровью. Важно во всем соблюдать баланс. Мы расскажем, в каком количестве витамин должен поступать в организм.

Что такое витамин А?

Нельзя говорить, что витамин А — это просто какой-то полезный элемент. Ведь это целый комплекс соединений, в состав которых входят каротиноиды, ретиноиды. Первые преимущественно обнаруживают в овощах, зелени, вторые — в продуктах животного происхождения.

Важное событие произошло в ХХ веке — открытие витамина А. Этому поспособствовали опыты, которые проводили ученые над грызунами. Во время исследований стало понятно, что в курином желтке, сливочном масле содержится какой-то жизненно важный для мышей компонент.

Ученые заметили, что смерть мышей наступает примерно через два месяца в том случае, если в течение этого промежутка времени животные не получают данных продуктов. Жир, лактоза, казеин, соль, крахмал, которыми кормили мышей, не смогли обеспечить им жизнь. Ученые назвали загадочное вещество жирорастворимым А-фактором. Чуть позже, швейцарский химик описал молекулярную формулу витамина А, за что получил Нобелевскую премию.

Для чего нужен витамин А?

Одним из основных свойств этого полезного вещества является защита организма от негативного влияния свободных радикалов. Положительное влияние оказывает ретинол на органы зрения, обеспечивая способность видеть даже в темноте. Он также поддерживает работу эндокринной системы, укрепляет иммунитет. Ретинол защищает слизистые оболочки от негативного воздействия внешних раздражителей.

Велика роль ретинола в формировании костной ткани. Его присутствие в крови положительно сказывается на здоровье зубов, костей. В комплексе с витаминами группы В он не допускает разрушения нервных клеток, способен предотвратить депрессию. Это полезное вещество положительно сказывается на работе сердца, предотвращая риск развития сердечно-сосудистых патологий.

Ретинол принимает участие в выработке прогестерона; восстанавливает менструальный цикл, что говорит о его положительном влиянии на репродуктивную систему. Витамин А нужен беременным женщинам для нормального развития плода. Он предотвращает его малый вес. Для мужского здоровья также нужен ретинол. Он участвует в синтезе тестостерона, сперматогенезе.

Чем полезен витамин А для человека?

Влияние ретинола на организм многогранно. Сложно переоценить его полезные свойства. Перечислим основные функции витамина А, пользу для человека:

• Зрение. Участвует в синтезе глазного пигмента, отвечающего за адаптацию органов зрения видеть в темное время суток, различать цвета. Применение ретинола в комплексной терапии предотвращает раннюю потерю зрения у возрастных пациентов, развитие дегенеративных изменений желтого пятна глаза.
• Иммунитет. Ретинол регулирует выработку лимфоцитов, направленных на борьбу с вирусами и другими возбудителями инфекций. Он поддерживает фагоцитарную защиту, активирует макрофаги.
• Кожа. Неспроста ретинол содержится во многих косметических средствах, направленных на уход за кожей лица, шеи, рук. От него очень сильно зависит состояние кожи. Он ускоряет регенерацию на клеточном уровне; запускает выработку коллагена, влияющего на упругость, эластичность кожи; регулирует работу сальных желез. Бета-каротин защищает кожу от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей. Ретиноиды обеспечивают регенерацию на клеточном уровне, предотвращают потерю воды в эпидермисе.
• Репродуктивная система. Бета-каротин принимает участие в синтезе стероидных гормонов, регулирующих репродуктивные функции организма. Ретинол повышает скорость выработки половых гормонов, положительно влияет на способность к зачатию. У мужчин это вещество ускоряет выработку тестостерона, уничтожает свободные радикалы, способные повредить генетический материал сперматозоидов, нарушить их подвижность.

Витамин А поддерживает многочисленные функции в организме человека. Он необходим как взрослым, так и детям. Полезный элемент способствует нормальному росту малышей, повышает устойчивость детского организма инфекциям. Кроме того, он помогает лучше усваиваться такому важному для детей элементу как железо. При авитаминозе у маленьких детей возникают опрелости, они подвержены дерматитам, чаще простужаются.

Неспроста ретинол входит в состав спортивного питания. Он незаменим для людей, занимающихся спортом. Функции витамина А для спортсменов заключаются в следующих особенностях: повышение выносливости, увеличение мышечной массы и ускорение синтеза белка.

Почему возникает нехватка витамина А?

Недостаток витамина А сказывается на зрительном восприятии — человек недостаточно хорошо видит в сумерках. Такое состояние называют куриной слепотой. Также авитаминоз сопровождается периодическим мельканием перед глазами мушек, сухостью слизистых оболочек. Для авитаминоза характерны выпадение волос, частые простуды, медленное заживление ранок.  

Дефицит витамина А возникает по следующим причинам:

• Несбалансированное питание.
• Недостаток в организме жиров, влияющих на всасываемость витамина.
• Низкая активность ферментов, участвующих в расщеплении витаминов.
• Высокий расход ретинола вследствие беременности, кормления грудью, во время стресса, при высоких физических нагрузках.
• Заболевания органов желудочно-кишечного тракта.
• Нарушение оттока и выработки желчи, вследствие чего не происходит расщепление жиров, необходимых для усвоения ретинола.
• Прием лекарственных средств, направленных на снижение уровня холестерина в крови.

Дефицит витамина А в организме вызывает длительный прием антибиотиков, злоупотребление спиртными напитками. У детей, которые находятся на грудном вскармливании, авитаминоз возникает в том случае, если он присутствует у матери.

Как восполнить недостаток витамина А?

В случае, если витамин А не вырабатывает в организме, или его количество, поступающее с пищей ничтожно мало, рекомендуют восполнять дефицит путем приема БАДов или витаминных комплексов. Для усиления антиоксидантных свойств его принимают вместе с витамином Е.

Применение витамина А допускается только в том случае, если его назначил врач. Специалист по результатам лабораторных анализов подбреет необходимую дозировку с учетом особенностей конкретного пациента. Переизбыток также опасен, как и дефицит элемента. Если во время применения витамина появляются тошнота, рвота, нарушение зрения или головные боли, можно подозревать передозировку. При появлении нежелательных симптомов прием препарата прекращают.

Суточная норма витамина А

Дозировка ретинола для разной категории людей отличается. Если для представительниц слабого пола норма витамина А в сутки составляет 700 мкг, то у взрослых мужчин потребность выше. Им этого элемента понадобится уже 900 мкг.

Для беременных женщин необходимо 750 мкг, для кормящих — 1300 мкг. Витамин А необходим и детям. Для них суточная потребность варьируется от 400 до 600 мкг.

Нельзя заниматься самолечением и самостоятельно назначать себе витамин А. Только врач сможет диагностировать авитаминоз и назначить лечение, включающее необходимую концентрацию ретинола.

Как принимать витамин А?

В отличие от других полезных элементов ретинол не выводится из организма даже в том случае, если его слишком много. Ввиду того, что существует риск передозировки, категорически запрещено принимать вещество без назначения врача.

Диагностируют авитаминоз на основании анализов крови, офтальмологического исследования. При концентрации ретинола в крови ниже 0.3 мкмоль/л можно говорить о его дефиците.

Какие продукты содержат витамин А?

Учитывая, что витамин растворяется в жирной среде, его поступление в кровь в большей степени должно быть за счет продуктов питания животного происхождения. Присутствующий в овощах, фруктах элемент, попадая в кровь, превращается в витамин.

Лучшим способом для предотвращения авитаминоза является сбалансированное питание, включающее следующие продукты с витамином А:

• сливочное масло не менее 82% жирности;
• печень трески;
• рыбий жир;
• яичный желток;
• печень палтуса;
• рыба, в том числе скумбрия, тунец, лосось;
• сладкий перец;
• говяжья печень;
• шпинат, сельдерей, петрушка;
• морковь;
• тыква;
• молоко, сыр;
• персики, абрикосы;
• дыня, грейпфрут, черная смородина.

При термической обработке овощей происходит разрушение их клеточных мембран, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. Специалисты рекомендуют добавлять в готовое блюдо растительное масло.

Противопоказания для приема витамина А

Как у многих лекарственных препаратов у ретинола существуют противопоказания к применению:

• Воспалительные заболевания кожи в остром периоде.
• Желчнокаменная болезнь.
• Беременность, период лактации.
• Детский возраст до 7 лет.
• Гипервитаминоз.

С осторожностью назначают витамин А пожилым людям, лицам с хроническими заболеваниями, а также злоупотребляющими спиртными напиткам.

Главное о витамине А

Жирорастворимое соединение витамин А оказывает положительное влияние на весь организм. Особенно нуждаются в нем органы зрения, кожа, иммунная система. Нехватка витамина приводит к раннему старению кожи, ее сухости и обезвоживанию, а также к неспособности видеть в ночное время суток. При авитаминозе у человека долго не заживают раны, он подвержен инфекционным заболеваниям.

Источники витамина А — определенные продукты животного и растительного происхождения. Употребляя их в пищу, зачастую удается восполнить недостаток этого полезного для здоровья вещества. Если этого не происходит, врач назначает витаминно-минеральные комплексы, витамины в форме таблеток и специальные добавки.

Ретинол имеет способность накапливаться в организме, поэтому его бесконтрольный прием может привести к передозировке. Очень важно соблюдать назначения врача, не принимать больше назначенной дозы.